ローストアマニの効果効能や栄養が知りたい!加熱はしてもいいの?
亜麻仁油の原料のローストアマニを知っていますか?ローストアマニ以外にフラックスシードやアマニシードと呼ばれることもあり密かに注目を集めているシードです。
でもローストって加熱してしまっているけど有効成分はそのままあるの?効果や効能はなにに効くの?
今回はその疑問にお答えします。
ローストアマニの効果や効能って何があるの?
ローストアマニには亜麻仁油程ではないですが、24%のαリノレン酸を含みその他にもタンパク質20%、食物繊維24%もあります。
αリノレン酸はペルオキシソームという細胞に働きかけることで脂肪を燃やしやすくしてる効果があります。また、食物繊維は水溶性と不溶性とバランスの取れた食物繊維ですので便秘にも効果がありダイエットに最適です。
タンパク質も不足してしまうとホルモンのバランスが崩れてしまい、痩せにくい体質になってしまったり、肌や髪を作る成分でもありますので不足すると様々な悪い症状が出てしまいます。
ローストアマニには積極的に摂りたい栄養素が1度に摂ることが出来るスーパーフードと言えますね。
ローストアマニにはダイエットにいい成分だけでなく、女性ホルモンとよく似た働きをしてくれる亜麻グリナンが含まれていて、その効果は女性特有の癌や更年期、骨粗しょう症の予防、生理痛の緩和などに役立ちます。
サプリなどを摂取していない更年期の人にローストアマニを食べてもらったところ、3か月後に更年期症状のスコアが8%以上も下がったという結果が出たそうです。
しかし、αリノレン酸の量だけ見ると亜麻仁油60%以上ローストアマニ24%となりますので、どちらかというとαリノレン酸目的で食べるのであれば亜麻仁油の方がオススメです。
加熱しても栄養はそのまま?
αリノレン酸は加熱に弱いですので加熱してもいいのか?というところが気になりますよね。
ローストアマニは種の殻に包まれていますので中の栄養は守らローストされていても栄養素は崩れていませんが、購入後の調理に加熱はせずにご飯にふりかけたり、サラダに加えたりして使うようにしましょう。
味も癖が全くなく普通のゴマの代わりとして使うことが出来るので、亜麻仁油に比べると毎日の料理に簡単に取り入れる事が出来ます。
皆さん亜麻仁油にαリノレン酸が多く含まれているのはすでにご存じの人が多いと思います。
しかし、みなさんその癖のある味に断念して長く続けけることが出来ないようです。せっかく良いオイルなの長く続けることが出来ないのは勿体ないですよね。
その点ローストアマニは食べやすい食材ですので長く食べ続けることが出来ます。
![]() NIPPN ローストアマニ(粒) 500g【業務タイプ】
|
粒と粉末のどっちを使うのがいいの?
ローストアマニにはゴマのように粒のままのタイプと粉末になっているタイプの2種類があります。
どちらも栄養素に変わりはありませんが、粒タイプを効率良く栄養を摂取するにはよく噛んで食べてください。粉末タイプなら初めからすりつぶされているので気にしなくても大丈夫です。
粒タイプのローストアマニはゴマよりも少し存在感のある大きさでプチプチとした触感がとても美味しいです。
友人が作ってくれたいなりずしのトッピングにローストアマニをのせてあるのを食べたことがあるのですが、全く癖が無く食べやすかったです。
食べたときはローストアマニとは知らずに食べたのですが、後から聞かされてから分かった位味は癖を感じず美味しく食べることが出来ました。
その他にも焼いた魚にかけて食べたり、ご飯にふりかけ代わりにかけたりと粒タイプは使いやすそうでした。
オイルよりも手軽に摂取できるローストアマニはこれから人気が上昇しそうな予感ですね。
まとめ
ローストアマニの効果効能にはαリノレン酸、食物繊維、タンパク質がバランスよく含まれているのでダイエットに最適。
亜麻グリナンの女性ホルモンに似た作用で女性特有の様々な病気の予防にもつながる。
ローストされているので癖が無く料理に混ぜるとアクセントになったりコクが出たりと普段の料理が少しグレードアップしてくれますのでぜひ食べてみてくださいね。
合わせて読みたい記事
タグ:ローストアマニ