「スパイス」の記事一覧

ヒハツってご存知ですか？別名ヒバーチ、ヒッパリー、長胡椒、ロングペッパー、等色んな名前で呼ばれていて沖縄でよく使われているハーブの一種です。 胡椒のように食材にふりかけて摂取しますが、粉状になる前の形が長細い事から長胡椒・・・

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今話題のターメリックラテってなに？ ターメリック（日本ではウコンと呼ばれています）は東南アジアに自生していたショウガ科の植物で、高温多湿気候を好み、インドやミャンマーなどが主な産地で、日本では沖縄や鹿児島などで栽培されて・・・

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